Bạn muốn mời bạn bè, người thân ghé thăm nhà mình vào dịp cuối tuần? Bạn đang tìm kiếm món ngon mùa hè đãi khách nhưng vẫn phân vân giữa nhiều lựa chọn? Hãy thử ngay chè long nhãn hạt sen, một món ăn ngọt thanh, thơm mát, bổ dưỡng, lại có tác dụng thanh nhiệt, giải độc cực hiệu quả cho ngày hè oi bức!
Công dụng của món ăn
Theo Y học cổ truyền, hạt sen có tính bình, vị ngọt, có tác dụng ích thận, cố tinh, bổ tỳ, chỉ tả, an thần, dưỡng tâm, rất có lợi với các trường hợp suy nhược cơ thể, mất ngủ, stress, nóng trong, mụn nhọt, rôm sảy.
Trong một diễn biến khác, long nhãn có vị ngọt thơm, tính ôn, có tác dụng ích tâm, bồi bổ khí huyết, kiện tỳ, giúp an thần, xả stress, cải thiện chứng mất ngủ, suy giảm trí nhớ hay thiếu máu, rối loạn lo âu và suy nhược cơ thể. Cả hai nguyên liệu này đều có giá trị dinh dưỡng cao, giàu chất khoáng và vitamin nên nếu dùng thường xuyên sẽ giúp nâng cao tinh thần và thể chất.
Không chỉ vậy, thành phần đường phèn trong chè hạt sen long nhãn còn có khả năng giải nhiệt, tiêu độc nên khi nhắc đến món ngon mùa hè đãi khách, chè hạt sen long nhãn là gợi ý mà bạn không thể bỏ qua
Phần ăn
3-4 người
Thời gian nấu
45-60 phút
Thành phần nguyên liệu:
– Nhãn lồng: 5 lạng
– Hạt sen: 1-2 lạng
– Một bát nước lạnh
– Đường phèn: 2 lạng
Công thức
Sơ chế nguyên liệu:
– Hạt sen: hạt sen tươi mua về bỏ vỏ, sau đó gỡ tâm sen, ngâm nước muối trong 15 phút rồi rửa sạch, cho vào nồi cùng chút nước nấu sôi vài dạo đến khi chín tới thì vớt ra để ráo
– Nhãn lồng: mua về bỏ vỏ, nhẹ nhàng bỏ hạt để không làm nát cùi nhãn, xếp ra đĩa
Lồng hạt sen vào cùi nhãn:
Lách cùi nhãn, cho hạt sen vào. Thao tác này cần làm từ từ, cẩn thận để tránh nứt toác cùi nhãn
Đun đường phèn:
Cho khoảng 700ml nước vào nồi đun sôi, sau đó cho đường phèn vào, khuấy đều cho đến khi đường tan
Cho long nhãn hạt sen vào nồi chè:
Khi đường phèn tan hết, cho từ từ long nhãn hạt sen vào nồi chè, đợi đến khi nước chuẩn bị sôi thì tắt bếp (tránh để sôi sẽ làm nhão cùi nhãn)
Hoàn thiện món ăn:
Sau khi tắt bếp, vớt long nhãn hạt sen cho vào một bát nước lạnh để cùi nhãn được giòn, khi đã nguội hẳn thì vớt long nhãn hạt sen cho trở lại vào nồi chè, sau đó đưa vào tủ. Nên nhớ, món ăn này sẽ ngọt thanh và cực thơm mát khi ăn lạnh.
Vậy là chúng ta đã chế biến xong chè hạt sen long nhãn – món ngon mùa hè đãi khách rồi! Thật đơn giản phải không ạ? Sau cùng, chúc các bạn sẽ chế biến thành công và xin chân thành cảm ơn vì đã tham khảo bài viết của bepbep! Trân trọng!
