Không phải người già mới mắc bệnh xương khớp, thống kê cho thấy có ít nhất 50% người trẻ phải làm bạn với loãng xương, thoái hóa khớp, gai hóa cột sống, lệch vị đĩa đệm….vv. Vậy nếu muốn khắc phục các vấn đề này bằng phương pháp nhẹ nhàng và an toàn như thực dưỡng thì bạn có biết đâu là những món ăn tốt cho bệnh xương khớp? Hãy lướt qua danh sách đặc biệt này trong bài viết dưới đây của bepbep.vn nhé!
1. Cá hồi áp chảo sốt bơ tỏi
Trong cá hồi có chứa hàm lượng omega-3 nói riêng và chất béo không bão hòa nói chung rất dồi dào và các chuyên gia y tế cho rằng, việc thường xuyên ăn cá hồi sẽ giúp cung cấp cho dịch khớp chất nhờn tự nhiên, làm giảm đau và cải thiện đáng kể chứng viêm sưng do thoái hóa khớp. Đặc biệt, khi cá hồi được chế biến theo cách áp chảo rồi sốt bơ tỏi, mùi vị của món ăn này sẽ khiến bạn nhớ mãi vì chúng thực sự rất thơm ngon.
Nguyên liệu: cá hồi làm sạch (500g); bơ 1 lạng, tiêu, muối, tỏi, chanh, rượu trắng, dưa chuột, rau gia vị gia vị cơ bản
Cách làm:
– Ướp cá hồi với một chút rượu, hạt nêm, muối, tiêu và 1 thìa nước chanh trong 15-30 phút để thịt cá ngấm gia vị
– Áp chảo cá hồi trong 15 phút để thịt cá vàng đều hai mặt và thơm dậy mùi, sau đó tắt bếp, đậy kín để thịt cá chín nục
– Cho bơ vào nấu cho tan ra, sau đó thêm tỏi, 1 thìa nước chanh, khuấy đều cho đến khi bắt đầu sôi thì tắt bếp
– Bày cá ra đĩa, rưới nước sốt bơ tỏi lên trên và dùng nóng
2. Cháo yến mạch bí đỏ
Yến mạch là một trong những ngũ cốc giàu vi chất, lượng chất xơ cao, được biết đến với khả năng điều chỉnh hàm lượng cholesterol, giúp cải thiện đáng kể tình trạng đau xương khớp. Trong khi đó, bí đỏ lại chứa nhiều mangan, magie, vitamin C, rất tốt cho chức năng của hệ xương khớp. Chính vì vậy, nếu bạn đang tìm kiếm những món ăn tốt cho bệnh xương khớp, đừng bỏ qua cháo yến mạch bí đỏ.
Nguyên liệu: yến mạch 100g, thịt băm 100g, hành khô 1 củ, tỏi 2-3 tép, bí đỏ 150g, gia vị cơ bản.
Cách làm:
– Hành và tỏi bóc vỏ, rửa sạch, rồi đập dập. Bí đỏ gọt vỏ, rửa sạch, thái hạt lựu. Thịt băm nhỏ, nêm chút tiêu, hạt nêm, 1 thìa cà phê dầu ăn rồi trộn đều, ướp trong 15p.
– Cho hành và tỏi cùng chút dầu ăn vào chảo xào thơm, sau đó cho thịt băm vào, đảo cho đến khi thịt săn lại thì cho thêm bí đỏ. Khi bí đỏ vừa chín tới thì cho thêm nước, ninh nhừ rồi tán nhuyễn bí đỏ.
– Khi nước sôi trở lại, cho yến mạch vào, để nhỏ lửa nhằm hạn chế nồi cháo bị bùng, sau đó nấu trong 10 phút cho yến mạch chín nhừ rồi bắc ra dùng nóng
3. Salad ô liu phô mai
Các chất có ích trong ô liu có khả năng hỗ trợ tái tạo dịch khớp, giảm đau và chống viêm hiệu quả, chính vì vậy với những người bị thoái hóa khớp xương, đừng quên bổ sung ô liu vào thực đơn của mình. Trong một diễn biến khác, phô mai lại chứa hàm lượng canxi cao ngất ngưỡng, giúp khắc phục các vấn đề do loãng xương gây ra. Không chỉ có vậy, món salad dầu oliu phô mai lại còn chứa nhiều loại rau củ tốt cho sức khỏe, ít béo, giúp kích thích vị giác khiến bữa ăn ngon miệng hơn và còn có hiệu quả vượt trội trong việc cải thiện vóc dáng.
Chuẩn bị: Ô liu xanh và đen, mỗi loại 5 quả, phô mai 100g, ớt chuông 1 quả, xà lách dún 50g, xà lách tím 2 lá, cà chua bi 5 quả, hành tây nửa củ, hành tím, giấm, đường, gia vị cơ bản
Cách làm:
– Cà chua làm sạch thái quân cờ. Ô liu rửa sạch, cắt lát. Hành tây và ớt chuông rửa sạch, thái sợi. Phô mai feta cắt hạt lựu. Xà lách dún cắt khúc vừa ăn.
– Trộn giấm, đường, ô liu theo tỉ lệ 1:1:1, sau đó cho thêm 1/2 muỗng hành tím và tiêu, trộn đều ta sẽ được thành phẩm là dầu giấm
– Trộn dầu giấm với salad, sau đó dùng ngay (vì trong dầu giấm có nhiều muối, đường nên nếu để lâu nước sẽ rút từ rau và oliu ra, món ăn sẽ không đậm vị)
4. Sữa chua đánh đá
Hiếm có món ăn nào lại có mặt trong nhiều danh sách có lợi cho sức khỏe như sữa chua. Với hàm lượng lợi khuẩn, viamin, protein, đặc biệt là hàm lượng canxi cao ngất ngưỡng, sữa chua sẽ giúp bạn cải thiện chứng loãng xương, giảm sưng tấy khớp, chống viêm và giúp các khớp động hoạt động trơn tru hơn. Đặc biệt, nếu bạn muốn ăn sữa chua theo cách thanh mát cho ngày hè oi ả thì sữa chua đánh đá sẽ là lựa chọn không tồi chút nào.
Nguyên liệu: sữa chua 1 hộp, sữa đặc có đường 2 thìa cà phê, chanh 1 quả, đá bào nhuyễn
Cách làm:
– Chanh rửa sạch, cắt lấy 1-2 lát mỏng để làm vật trang trí, sau đó vắt lấy nước chanh
– Cho vào máy xay sinh tố sữa chua + sữa đặc có đường + 1 thìa nước chanh + đá bào nhuyễn rồi xay trong 1 phút
– Cho sữa chua đánh đá ra ly, trang trí bằng vài lát chanh mỏng, vậy là bạn đã có một ly nước uống vừa tốt cho sức khỏe, lại rất ngon miệng rồi, thật đơn giản phải không ạ?
Trên đây là những món ăn tốt cho bệnh xương khớp mà chúng tôi muốn giới thiệu tới quý độc giả. Mỗi món ăn sẽ giúp người bệnh cải thiện mặt này hoặc mặt khác của vấn đề gặp phải và nếu kết hợp, dùng luân phiên, chắc chắn chúng sẽ là những “trợ thủ đắc lực” trên hành trình sống vui, sống khỏe của bạn. Sau cùng, chúc bạn thành công và xin chân thành cảm ơn vì đã tham khảo bài viết của chúng tôi! Trân trọng!
