Vào mùa hè, dưa hấu là loại trái cây giải khát vô cùng hiệu quả với vị ngọt thanh và thịt quả mọng nước. Tuy nhiên, chúng ta có thể từng được nghe nói, ăn dưa hấu bị nóng, mùa hè ăn càng nhiều dưa hấu sẽ gây nóng trong người, nổi mụn. Vậy thực hư tin đồn này có đúng không? Bạn đọc hãy cùng Bếp Bếp tìm hiểu ở bài viết dưới đây nhé?
1: Ăn dưa hấu có bị nóng không?
Thế nào là hoa quả bị nóng?
Trước khi đi tìm câu trả lời cho việc ” Ăn dưa hấu có bị nóng không?” Chúng ta cần hiểu phân loại hoa quả nóng hay hàn dựa trên yếu tố nào.
Theo nghiên cứu của Tây Y thì những thực phẩm có tính nóng thường là những loại đồ ăn có nhiều dinh dưỡng, lượng calo lớn. Trong khi đó những loại có tính lạnh thường là những loại chứa nhiều vitamin và khoáng chất như chất xơ, nước…
Còn theo Đông Y thì thực phẩm nóng hay mát dựa theo tính dương và tính âm của loại thực phẩm đó.
Những thực phẩm có tính nhiệt được cho là các loại thực phẩm ăn vào tạo cảm giác nóng và khô như các loại thịt đỏ, các loại gia vị (gừng, tỏi, ớt); các loại trái cây có vị ngọt (đào, nhãn vải). Trong khi đó, những thực phẩm có tính hàn lại là các thực phẩm tạo cảm giác mát và cung cấp độ ẩm cho cơ thể, ví dụ như các loại rau xanh, hải sản, đồ tanh (ếch, ốc).
Ngoài ra, y học cổ truyền còn phân loại thực phẩm hàn – nhiệt dựa trên nhiều đặc điểm khác như:
- Cách thức phát triển: Thực phẩm mọc theo chiều đi xuống thì là thực phẩm có tính hàn, mọc/phát triển theo hướng đi lên thì tính nhiệt.
- Trạng thái của thực phẩm khi vào cơ thể: Thực phẩm có tính hàn sẽ có xu hướng chứa nhiều nước, mềm, còn thực phẩm có tính nhiệt thì có xu hướng nóng, khô, cứng.
Vậy ăn dưa hấu có bị nóng không?
Từ những thông tin phía trên, chúng ta hãy cùng phân tích xem dưa hấu áo nóng không nhé.
- Khi phân tích thành phần và hàm lượng dinh dưỡng của trái dưa hấu, các nhà khoa học thấy rằng trong dưa hấu có chứa hàm lượng cao vitamin, axit folic, khoáng chất,… có tác dụng rất tốt cho sức khỏe. Hơn nữa, trong 100gr dưa hấu chỉ chứa 23 calo, đây là một tỷ lệ khá thấp chứng tỏ dưa hấu không phải là thực phẩm có năng lượng cao. Như vậy, theo quan điểm của Tây y, dưa hấu không hề bị nóng.
- Dưa hấu là là một loài dây leo xoắn và dài, cây mọc bò sát đất, quả mềm chứa nhiều nước. Vậy, dựa theo quan điểm của Đông y, dưa hấu là loại quả có tính hàn
Các y thư cổ như Bản thảo phùng nguyên, Tuỳ tức ẩm thực phổ, Nhật dụng bản thảo…đều cho rằng dưa hấu có công dụng thanh nhiệt giải thử, trừ phiền chỉ khát, lợi tiểu tiện và được dùng để chữa nhiều chứng bệnh như mụn nhọt, viêm loét miệng, phù do viêm thận, đái đường, cao huyết áp, lỵ, say nắng, say nóng, giải độc rượu… Thậm chí, còn coi dưa hấu có tác dụng thanh nhiệt tả hoả tựa như cổ phương trứ danh Bạch hổ thang.
Từ những phân tích trên, chúng ta có thể nói: Dưa hấu có tính hàn, thanh nhiệt. Ăn dưa hấu không hề bị nóng như lời đồn thổi.
Lời đồn ăn dưa hấu nóng từ đâu?
Lời đồn này có lẽ xuất phát từ những mạng xã hội hoặc những kênh thông tin lá cải, được viết ra nhằm mục đích giật tít câu view. Những thông tin đi ngược lại với những quan điểm lâu đời thường thu hút người xem lớn. Những người nhẹ dạ cả tin, sau khi đọc lại lan truyền, những website khác lại copy lại không có kiểm chứng….cứ thế thành lời đồn đổ oan cho dưa hấu.
Vì vậy, chúng ta cần chắt lọc khi tiếp nhận những thông tin trên internet hiện nay. Tham khảo nhiều nguồn đặc biệt là những kênh thông tin chính thống.
2. Ăn dưa hấu thế nào để tốt cho sức khỏe?
Mặc dù là loại quả tốt cho sức khỏe, có tác dụng thanh nhiệt, giải độc nhưng cái gì quá nhiều cũng không tốt, dưa hấu cũng vậy. Nếu ăn quá nhiều dưa hấu mỗi ngày thì lượng đường trong cơ thể sẽ tích tụ lại và dần tăng cao, điều này không chỉ gây mụn nhọt mà còn làm tăng nguy cơ bị tiểu đường
Ăn, uống nước ép dưa hấu có tốt không phụ thuộc vào việc bạn sử dụng có hợp lý, đúng thời điểm, đủ lượng hay không. Chính vì vậy, bạn cần lưu ý một số điều sau:
- Không nên ăn dưa hấu trước khi đi ngủ vì đường vào cơ thể chưa được tiêu hóa ngay sẽ chuyển hóa thành mỡ và dễ gây tăng cân.
- Không nên ăn quá nhiều dưa hấu vào buổi tối vì chúng gây ảnh hưởng đến hệ tiêu hóa, gây đau bụng, tiêu chảy…
- Chỉ nên ăn dưa hấu với một lượng vừa đủ, khoảng 2 – 3 miếng/lần. Vào những ngày thời tiết nóng, cơ thể mất nước nhiều hơn thì bạn có thể ăn nhiều hơn một chút.
- Không nên ăn dưa hấu để tủ lạnh khi trời nóng vì dưa hấu lạnh có thể gây hại cho dạ dày, ảnh hưởng đến phổi. Nếu bạn để dưa trong tủ lạnh thì tốt nhất bạn nên để ra ngoài từ nửa giờ đến 1 giờ trước khi ăn để dưa bớt lạnh.
- Những bệnh nhân mắc bệnh tiểu đường có hệ tiêu hóa kém không nên ăn quá nhiều dưa hấu. Tốt nhất chỉ nên ăn 1 – 2 miếng/bữa hoặc uống nước ép dưa hấu kết hợp với những loại quả khác như dứa, bưởi, cam…
- Nếu muốn giảm cân, bạn không được nhịn ăn sáng mà hãy sử dụng dưa hấu cho bữa sáng của mình.
- Trước các bữa chính, bạn có thể uống một ly nước ép dưa hấu để tránh tình trạng thèm ăn.
- Vào khoảng 5 giờ chiều, nếu cảm thấy đói, bạn ăn một miếng dưa hấu thay thế cho các loại thức ăn nhiều calo khác để kiểm soát cân nặng.
